البيتزا الحِرَفيّة هي أساس مطعم دا ميمو، وحصيلة سنوات من الخبرة والتجارب بمختلف الوصفات وأنواع الدقيق. نحضّر عجينتنا المميّزة على مدى يومين، لنحصل على قوام مقرمش من الخارج وهش من الداخل. ولكن ما العجينة إلا قاعدة لما يعلوها من مكوّنات شهية مستمدّة من المطبخ الإيطالي الأصيل، تحثّنا على استكشاف الآفاق الجديدة للبيتزا. نتروّى في صنعها ونخبزها في فرننا الحطبي النيوبوليتاني على درجة حرارة ٨٠٠ فهرنهايت لتستمتعوا بتجربة لا تُنسى مع كل لقمة. بون أبيتيتو!